Kāds ir nepietiekami termiski apstrādāts lasis?
Nepietiekami termiski apstrādāts lasis ir tad, kad nevēlaties ēst neapstrādātu lasi, bet tas nesasniedza vēlamo gatavības līmeni gatavošanas laikā. Nepietiekami termiski apstrādātam lasim centrā joprojām ir sārtums, un tas joprojām ir salīdzinoši auksts. Tas nelobās un gandrīz joprojām ir izturīgs.
Satura rādītājs
- Kādā krāsā ir lasis, kad tas ir pilnībā pagatavots?
- Vai lasim ir jābūt rozā krāsā?
- Vai lasi labāk gatavot cepeškrāsnī vai uz plīts?
- Vai lasi labāk cept vai cept?
- Cik ilgi lasis gatavo uz plīts?
- Vai es varu pagatavot lasi cepeškrāsnī bez folijas?
- Cik ilgi lasis pagatavojas 375 grādos?
- Kā izskatās pārcepts lasis?
- Vai lasis vārot kļūst balts?
Kādā krāsā ir lasis, kad tas ir pilnībā pagatavots?
Gatavošanas laikā lasis mainīsies no caurspīdīga (sarkana vai neapstrādāta) uz necaurspīdīgu (rozā). Pēc 6-8 minūšu vārīšanas pārbaudiet gatavību, paņemot ar asu nazi, lai ielūkotos biezākajā vietā. Ja gaļa sāk pārslās, bet vidū joprojām ir nedaudz caurspīdīga, tas tiek darīts.
Vai lasim ir jābūt rozā krāsā?
Lai gan zivs ārpusei jābūt necaurspīdīgai baltai, bēšai vai brūnai atkarībā no gatavošanas metodes, tās centrā joprojām jābūt nedaudz caurspīdīgai rozā krāsā. Ja laša vidusdaļa ir necaurspīdīga, iespējams, tas ir pārcepts. Ja centrs ir pilnīgi caurspīdīgs, iespējams, tas ir jāgatavo tālāk.
Vai lasi labāk gatavot cepeškrāsnī vai uz plīts?
Ēdienu gatavošana uz plīts virsmas Laša gatavošana uz plīts virsmas ir ļoti vienkārša: ja nevēlaties uzkarsēt cepeškrāsni vai pavadīt pārāk daudz laika tās priekšā, filejas sautēšana ir pareizais veids. Vai arī, ja meklējat iespēju ar zemu tauku saturu, malumedējot lasi, tiek iegūtas maigas, tīras garšas zivis.
Vai lasi labāk cept vai cept?
Laša cepšana ir veselīgāka iespēja, nevis cepšana uz pannas. Cepšana ir veselīga, jo tā nepievieno zivīm nekādus papildu taukus vai kalorijas, ja vien to gatavojat ar vienkāršām garšvielām.
Cik ilgi lasis gatavo uz plīts?
Pagatavojiet filejas. Gatavojiet lasi netraucēti, līdz gaišākas krāsas mīkstums ir pārvietojies apmēram 3/4 no filejas. Kopējais laiks būs 8 līdz 9 minūtes biezai filejai un 6 līdz 7 minūtes plānākai filejai.
Vai es varu pagatavot lasi cepeškrāsnī bez folijas?
Tagad novietojiet zivis uz cepamā trauka, kas izklāta ar pergamentu, un cep to bez vāka, līdz tā ir gatava. Cepot zivis nav jāpārklāj ar foliju. Tā iekšējai temperatūrai ir jāsasniedz 145 °F, un tas jāuzglabā cepeškrāsnī tikai līdz tā sasniedz šo temperatūru. Jūs nevēlaties to pārcept.
Cik ilgi lasis pagatavojas 375 grādos?
Cepta laša recepte Garšojiet ar savām iecienītākajām garšvielām un cepiet 375˚F temperatūrā 10 līdz 15 minūtes!
Skatīt arī Kas ir piena salmiņā?
Kā izskatās pārcepts lasis?
Laša pārcepšana Pēc izņemšanas no avota zivs turpinās gatavoties vairākas minūtes. Ja atstāsiet to pārāk ilgi, tas būs sauss, pārslains un stīvs. Tam būs arī oranža krāsa, un tajā iztecēs balts lipīgs šķidrums. Meklējiet šīs pazīmes, lai pārliecinātos, ka nepārgatavojat.
Vai lasis vārot kļūst balts?
Balto vielu uz laša sauc par albumīnu. Gaļai gatavojoties, sarecējušais albumīns tiek izspiests un parādās dīvainas, gļotainas, baltas vielas veidā, kas jums, iespējams, ir pazīstama (un izkropļota).